Paneles frigoríficos en la industria alimentaria: características y requisitos

La industria alimentaria es una de las más importantes y reguladas en el país. Y los paneles frigoríficos son elementos que ayudan al funcionamiento de una camara frigorifica, esenciales en esta industria porque permiten controlar la temperatura, mantener la cadena de frío y garantizar la calidad de los alimentos. Conoce aquí algunas de las características y requisitos de los paneles frigoríficos en la industria alimentaria.

Cómo funcionan los paneles sándwich frigoríficos en cámaras frigoríficas

El funcionamiento camara frigorifica con paneles sándwich proporciona una estructura resistente capaz de controlar y mantener estable la temperatura requerida. El núcleo de alta densidad del panel frigorífico y un espesor de hasta 200 mm, le permite resistir las fluctuaciones de temperatura. Es ideal para usarse en la industria alimentaria por estas y otras características que incluyen:

1. El panel frigo brinda el mejor aislamiento térmico

El alto grado de aislamiento térmico es lo que permite mantener la temperatura controlada, bien sea para almacenamiento, congelación o ultracongelación de una cámara frigorífica. Esto es vital para evitar cambios en el aporte de frío o calor de los productos y garantizar la seguridad de los alimentos.

2. Resistencia mecánica y reacción al fuego del panel frigorífico 

Los paneles frigoríficos están diseñados para ser resistentes. La resistencia más conocida es su buen comportamiento frente al fuego y su impermeabilidad; puesto que no permite que la humedad o el agua pasen a través de él. Y la buena resistencia mecánica mantiene su integridad física, resistiendo la deformación y fractura ante la aplicación de fuerzas.

3. El panel sándwich frigorífico es fácil de limpiar

La estructura con paneles sándwich es fácil de limpiar y mantener, tanto en paredes como en cubiertas. Esto es importante porque la limpieza es esencial en la industria alimentaria para evitar la contaminación y mantener la calidad de los alimentos.

Panel sándwich frigorífico: acabados y características para cámaras frigoríficas

El panel frigorífico está disponible en diferentes espesores, generalmente su núcleo es más grueso que otros paneles, con un promedio de 60 mm a 200 mm de grosor. Suelen tener acabados exteriores en chapa galvanizada y lacada, generalmente en color blanco. Si bien no siempre tiene que ser blanco, este color afecta la reflexión de la luz y, por tanto, la iluminación en el interior de una cámara de congelación.

Por otro lado, el sistema de encaje o machihembrado que permite un montaje rápido y sencillo. Estos sistemas garantizan una unión hermética entre los paneles aislantes, evitando fugas de aire y asegurando un rendimiento óptimo del aislamiento.

Cuáles son los requisitos de los paneles frigoríficos en la industria alimentaria

Los paneles frigoríficos utilizados en la industria alimentaria deben cumplir con requisitos específicos para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos. Revisemos a continuación algunos de estos requisitos:

• Cumplir con las normas vigentes: Los paneles frigoríficos utilizados en la industria alimentaria deben cumplir con las normas sanitarias vigentes en España y Europa. Estas normas establecen los requisitos mínimos para la construcción de cámaras frigoríficas y los materiales utilizados en su construcción.
• Instalación correcta: Es fundamental para mantener las condiciones internas de las cámaras frigoríficas bajo control y limitar el intercambio con las condiciones externas. Los fabricantes proporcionan las especificaciones técnicas para el montaje y la ejecución adecuada. Si quieres saber más, te invitamos a leer las consideraciones para el montaje del panel sándwich frigorífico en nuestro blog. 
• Compatibilidad con los sistemas de refrigeración: Los paneles frigoríficos deben ser compatibles con los sistemas de refrigeración utilizados en la industria alimentaria. Esto incluye la capacidad de mantener la temperatura requerida y de resistir las fluctuaciones de temperatura. 
• Garantizar la eficiencia energética: Los paneles frigoríficos deben ser eficientes en términos de energía para reducir el costo de la refrigeración. Esto se logra mediante la utilización de materiales aislantes de alta calidad y el diseño adecuado de la cámara frigorífica.
• Durabilidad y resistencia: Los paneles frigoríficos deben ser duraderos y resistentes para soportar el uso diario y las condiciones extremas de las cámaras frigoríficas. Esto incluye la resistencia a la humedad, la resistencia a los productos químicos utilizados en la limpieza y la resistencia al desgaste.

El panel sándwich frigorífico está diseñado específicamente para cámaras frigoríficas y crear espacios refrigerados o congelados en los que se almacenan y procesan productos y alimentos. Sus características y requisitos son importantes para mantener la calidad de los productos almacenados hasta llegar al consumidor final. Por eso, la elección adecuada del panel frigo es esencial. Visita el catálogo de paneles sándwich en Panelfix y consigue el mejor panel frigorífico para tu instalación.